Święto Niepodległości jest jednym z ważniejszych dla wszystkich Polaków. Jednakże przez mieszkańców Wielkopolski jest ono również kojarzone z imieninami Świętego Marcina. Dla nich jest to wyjątkowy dzień, w którym radość ze zwycięstwa oraz odzyskania niepodległości przez Polskę miesza się z radością związaną z imieninami tego Świętego. Część osób nie wyobraża sobie spędzenia tego dnia w inny sposób niż oczywiście u znajomych na przyjęciu imieninowym, na którym nie może zabraknąć rogali. Naturalnie tych szczególnych, pznańskich rogali, które można kupić jedynie w stolicy Wielkopolski.Jest to wyjątkowe danie w tym dniu, którego smak jest znany także poza granicami Polski. Rogale marcińskie zawdzięczają swój niezwykły smak unikalnemu nadzieniu, które jest wykonywane między innymi z białego maku. Mimo to sukces ich smaku leży także w sposobie przygotowywania ciasta, którego tajemnice znają tylko piekarnie w Wielkopolsce. Co również bardzo ważne w żadnym innym rejonie w Polsce nie znajdzie się tak przygotowanych rogali, bowiem jest to potrawa regionalna. Pomimo tego, zyskała ona uznanie nie tylko wśród mieszkańców Polski, ale także poza granicami kraju, o czym można się przekonać nie tylko 11 listopada.Listopad kojarzy się z chłodnym i nieprzyjemnym miesiącem. Najczęściej jawi się jako początek zimy. I chociażby z tego względu nie jesteśmy zanadto zadowoleni z jego nadejścia. Jednakże dla mieszkańców Wielkopolski listopad to możliwość rozkoszowania się smakiem specjalnego przysmaku, który właśnie w tym czasie smakuje niepowtarzalnie. Wystarczy jedynie na niego spojrzeć, aby się przekonać, iż jego smak będzie wyjątkowy oraz niezwykły. A dzieje się tak dlatego, gdyż rogale świętomarcińskie od wielu lat są niezmiennie produkowane według tej samej receptury. W efekcie jego smak nie tylko nie ulega zmianie, lecz za każdym razem, kiedy po niego sięgamy jest taki sam. Z tego też powodu nie można go porównać do żadnego innego przysmaku. I chociaż temperatura powietrza nie zachęca do wychodzenia z domu, to dla mieszkańców Wielkopolski najważniejsza jest możliwość spróbowania tego specjalnego rogala. A o jego smaku chcą się przekonać też mieszkańcy innych części Polski, którzy specjalnie w tym celu przyjeżdżają do Wielkopolski. Ponieważ w żadnej innej cukierni nie kupują tak wyjątkowych rogali, jakie produkuje się w Wielkopolsce. Ażeby jednakże zrozumieć dlaczego te rogale są tak wyjątkowe, konieczne powinno się ich posmakować.